Essuyez immédiatement avec un torchon propre, puis laissez finir de sécher à l’air dans un endroit ventilé. Posez les planches sur la tranche pour que leurs deux faces respirent, n’empilez pas des saladiers encore humides et ne rangez pas une cuillère mouillée dans un pot fermé. Tenez vos pièces à distance d’un radiateur, du four et du soleil direct.